なすときのこのプッタネスカ風ポタージュ
複雑な味わいのプッタネスカもクイックサーブで簡単に提供可能。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
秋（9～11月） 通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（3人分）
なすときのこのプッタネスカ風ポタージュ
| なす（輪切り、素揚げ） | 160g | |
|---|---|---|
| A | しめじ（小房） | 100g |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 25g | |
| ケイパー | 10g | |
| ブラックオリーブ（粗みじん切り） | 10g | |
| B | にんにく（みじん切り） | 5g |
| アンチョビ | 5g | |
| オリーブオイル | 30g | |
| 「クノール® クイックサーブスープ」トマトポタージュ４６０ｇ袋 | 46g | |
| 水 | 400g | |
作り方
【1】
鍋に湯を沸かし、火を止めたら「クノールクイックサーブスープ」トマトポタージュを入れ、泡だて器でかき混ぜる。
【2】
別鍋にB入れ、弱火で炒め、香りが出たらAを加えてさらに炒める。
【3】
（2）に（1）、なすを加えてひと煮立ちさせ、器に盛る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 180kcal | 3.7g | 12.3g | 16.3g | 16mg | 0.4mg | 6µg | 1.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.08mg | 0.09mg | 3mg | 2mg | 2.7g | 1.4g | 67g |
