豚ひき肉のあんかけ炒飯（「勝ち飯」定食）
あんかけ炒飯定食
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
豚ひき肉のあんかけ炒飯（「勝ち飯」定食）
| A | 豚ひき肉 | 75g |
|---|---|---|
| たけのこの水煮（みじん切り） | 30g | |
| もどしたきくらげ（みじん切り） | 5g | |
| にんじん（みじん切り） | 10g | |
| 冷凍ほうれん草（みじん切り） | 15g | |
| ごま油 | 13g | |
| B | 「Cook Do®」青椒肉絲用１Ｌボトル | 30g |
| カレー粉 | 1g | |
| 水 | 100g | |
| 水溶き片栗粉 | 適量 | |
| C | 米（研ぐ） | 100g |
| 水 | 120g | |
| 「Rice Cook®」チャーハン用５００ｇ袋 | 6g | |
| サラダ油 | 3g | |
| 卵（いり卵） | 適量 | |
| 小ねぎの小口切り | 適量 | |
作り方
【1】
フライパンにごま油をひき、Aを炒め、Bを加えて、水溶き片栗粉でとろみをつける。
【2】
炊飯器にCを入れて炊き、炊き上がったら、いり卵を加えて混ぜる。
【3】
器に（2）を盛り、（1）をかけ、小ねぎを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 721kcal | 23.5g | 30.7g | 92.6g | 46mg | 2.4mg | 145µg | 1.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.63mg | 0.26mg | 4mg | 56mg | 2.7g | 5.0g | 55g |
