味噌豚の春餅（チュンピン）仕立て
ストックできる使いまわし万能な【味噌豚】！お手軽に餃子の皮でいただきます
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
その他 和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
味噌豚の春餅（チュンピン）仕立て
| 餃子の皮（3枚） | 18g | |
|---|---|---|
| A | 香菜（7㎝長さ切り） | 10g |
| しょうが（せん切り） | 5g | |
| B | 「Cook Do®」豚バラみそ用１Ｌボトル | 20g |
| 水 | 20g | |
| 【味噌豚】 | ||
| 豚肩ロース肉 | 45g | |
| 「瀬戸のほんじお」１ｋｇ袋（適量；肉重量の1％程度） | 0.45g | |
| 「Cook Do®」豚バラみそ用１Ｌボトル（適量；肉重量の1％程度） | 0.9g | |
作り方
【1】
【味噌豚】を作る。
豚肉に軽く「瀬戸のほんじお」をふり、「Cook Do®」豚バラみそ用を塗って、表面が乾かないようにぴったりラップをかけ、冷蔵庫で2～3日寝かせる。
【2】
フライパンにサラダ油を熱し、（1）の＜味噌豚＞を焼き、そぎ切りにする。
【3】
フライパンで餃子の皮を軽い焼き色がつくよう、素焼きする。
【4】
別のフライパンにBを入れて沸かし、器に入れる。
【5】
器にA、（2）、（3）を盛りつけ、（4）を添える。
【味噌豚】は、作りやすい分量のレシピを別途掲載しています。（メニューNo.40763）
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 222kcal | 10.6g | 11.7g | 19.5g | 19mg | 0.6mg | 18µg | 0.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.31mg | 0.12mg | 5mg | 31mg | 1.2g | 1.6g | 15g |
