秋なすのねぎチーズ焼き〈病院・介護施設向け〉
デミグラスソースとみそで食べ応え抜群の副菜に！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
秋（9～11月） 通年 |
| カテゴリ |
その他 焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
秋なすのねぎチーズ焼き〈病院・介護施設向け〉
| なす | 60g | |
|---|---|---|
| サラダ油 | 3g | |
| A | 「クノール®」ビーフ香り立つデミグラスソース ５００ｇ袋 | 4g |
| 酒 | 2g | |
| おろししょうが | 0.5g | |
| みそ | 2g | |
| 砂糖 | 1g | |
| 長ねぎ（斜めスライス） | 6g | |
| スライスチーズ（溶けるタイプ） | 10g | |
作り方
【1】
なすは、縦1/2に切り、食べやすいように隠し包丁をいれ、
サラダ油をからめる。
【2】
クッキングシートを敷いたホテルパンに（１）を並べ、
スチコン コンビモード（230℃・湿度100％）で7～10分焼く。
【3】
（2）にA、スライスチーズをのせ、スチコン コンビモード（180℃・湿度100％）で3～5分ほど焼く。
【4】
器に（3）を盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 96kcal | 3.9g | 6.0g | 8.0g | 79mg | 0.3mg | 31µg | 0.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.04mg | 0.07mg | 4mg | 9mg | 1.6g | 0.8g | 67g |
