青椒肉絲焼きそば
コクのあるあんかけ麺でご飯にもビールにも合う！
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
その他 ラーメン・焼きそば 炒め物 |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
青椒肉絲焼きそば
| A | 豚もも肉（細切り） | 60g |
|---|---|---|
| 「瀬戸のほんじお」１ｋｇ袋 | 2g | |
| こしょう | 0.5g | |
| B | ピーマン（細切り） | 20g |
| パプリカ（赤）（細切り） | 10g | |
| ゆでたけのこ（細切り） | 50g | |
| 焼きそば用蒸しめん | 2玉 | |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 6g | |
| サラダ油（麺炒め用） | 15g | |
| C | 「Cook Do®」青椒肉絲用１Ｌボトル | 25g |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 3g | |
| しょうゆ | 5g | |
| 水 | 200g | |
| ごま油 | 10g | |
| サラダ油（青椒肉絲炒め用） | 15g | |
| 水溶き片栗粉（調整ください） | 10g | |
作り方
【1】
Aを混ぜ合わせ、なじませておく。
【2】
鍋にサラダ油を入れ熱し、めんを入れ、
「丸鶏がらスープ」で味を調える。
両面に少し焦げ目がつくまで焼き上げる。
【3】
青椒肉絲を作る。鍋にサラダ油を入れ熱し、
（1）を炒める。Bの野菜を加え、全体に火が通るまで炒める。
【4】
Cをひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、
（3）を加えてごま油を入れる。
【5】
器に（2）を盛りつけ、（4）をかける。
※高解像度画像はありません。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 554kcal | 17.4g | 25.1g | 72.5g | 30mg | 1.2mg | 9µg | 2.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.30mg | 0.39mg | 18mg | 20mg | 6.4g | 4.9g | 40g |
