海老と蓮根の炒め物（「勝ち飯」定食）
味しみ肉豆腐定食
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
その他 炒め物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
海老と蓮根の炒め物（「勝ち飯」定食）
| A | むきえび（小）（5尾） | 50g |
|---|---|---|
| れんこん（2㎜幅いちょう切り） | 35g | |
| 長ねぎ（斜め薄切り） | 25g | |
| B | にんにくのみじん切り | 1.5g |
| しょうがのみじん切り | 2g | |
| サラダ油 | 10g | |
| C | 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 2g |
| 「瀬戸のほんじお」１ｋｇ袋 | 0.1g | |
| こしょう | 0.1g |
作り方
【1】
フライパンにBを入れて火にかけ、香りが出たら、
Aを加えて炒める。
【2】
（1）にCを加えて炒め合わせる。
【3】
器に（2）を盛りつける。
「勝ち飯®」味しみ肉豆腐定食：（No.40646）味しみ肉豆腐、（No.40647）海老と蓮根の炒め物、（No.40637）野菜たっぷりみそ汁、白飯
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 166kcal | 10.8g | 10.3g | 8.8g | 45mg | 0.8mg | 4µg | 2.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.06mg | 0.05mg | 22mg | 86mg | 1.5g | 1.3g | 64g |
