味しみ肉豆腐（「勝ち飯」定食）
味しみ肉豆腐定食
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
炒め物 煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
味しみ肉豆腐（「勝ち飯」定食）
| 豚こま切れ肉（又は、牛切り落とし肉）（ひと口大） | 65g | |
|---|---|---|
| 木綿豆腐（水気をきり・ひと口大） | 100g | |
| A | 水 | 50g |
| 砂糖 | 2.5g | |
| 酒 | 4g | |
| しょうゆ | 4g | |
| 「ほんだし® 」こんぶだし １ｋｇ袋 | 2g | |
| サラダ油 | 3.5g | |
| 小ねぎの小口切り | 適量 | |
| 水溶き片栗粉 | 5g | |
作り方
【1】
フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて炒め、Aを加えて沸かす。
【2】
（1）を中火にし、豆腐を加えて煮、水溶き片栗粉でとろみをつける。
【3】
器に（2）を盛りつけ、小ねぎを散らす。
「勝ち飯®」味しみ肉豆腐定食：（No.40646）味しみ肉豆腐、（No.40647）海老と蓮根の炒め物、（No.40637）野菜たっぷりみそ汁、白飯
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 266kcal | 21.3g | 16.1g | 9.5g | 99mg | 1.8mg | 3µg | 0.9mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.58mg | 0.15mg | 1mg | 40mg | 1.1g | 1.5g | 0g |
