材料
（5人分）
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作り方
- （1）ボウルにAを合わせる。
- （2）豚肉、いか、むきえびに食塩、酒で下味をつけ、10分位おき、片栗粉をまぶす。
- （3）よく熱した中華鍋に油を入れ、(1)の肉を炒め、色が変わったらいか、えびを加え、軽く炒めて取り出す。更に油をいれ、にんじん、白菜の芯、たけのこを炒め、白菜の葉、ピーマン、しいたけを加え炒める。
- （4）火が通ったら全て材料を合わせ(1)を加え、均一にからめる。
1人前コスト；基本レシピより、6円コストダウン出来ます。
・大量調理の場合は、水溶き片栗粉の量を調整し、とろみをご調整下さい。
栄養成分
(1人前当たり) ※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ください。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンＡ | ビタミンＥ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 267kcal | 14.2g | 19.7g | 8.1g | 50mg | 0.7mg | 121µg | 3.0mg |
| ビタミンＢ１ | ビタミンＢ２ | ビタミンＣ | コレステロール | 食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.18mg | 0.13mg | 22mg | 111mg | 2.7g | 1.4g | 105g |
