豚汁（ジップロック使用）
ポーション分けでバリエーションも増やせる。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
豚汁（ジップロック使用）
| A | 豚バラ薄切り肉（4cm切り） | 40g |
|---|---|---|
| 大根（5mm厚さいちょう切り） | 80g | |
| にんじん（5mm厚さいちょう切り） | 40g | |
| ごぼう（ささがき） | 20g | |
| 里いも（1cm厚さ輪切り） | 80g | |
| こんにゃく（2cm色紙切り・下ゆで） | 30g | |
| B | 水 | 700g |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 5g | |
| C | 水 | 700g |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 5g | |
| みそ | 45g | |
| 小ねぎの小口切り | 適量 | |
作り方
【1】
鍋にBを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にし、Aを入れ、具材に火が通るまで煮る。
【2】
（1）の具材を取り出し、ジップロック小に入れて冷めたらフタをし保存する。
【3】
鍋にCを入れて火にかけ、煮立ったら火を止め、みそを溶き入れる。
【4】
（2）のフタをずらしてのせ、電子レンジ（600W）で1分30秒ほど加熱する。
【5】
器に（4）を盛りつけ、（3）を注ぎ、小ねぎをふる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 83kcal | 4.0g | 4.3g | 8.5g | 28mg | 0.8mg | 73µg | 0.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.08mg | 0.04mg | 4mg | 8mg | 2.0g | 2.5g | 35g |
