鶏肉の中華風葱味噌かけ
玉ねぎのソースが鶏肉とあう
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
鶏肉の中華風葱味噌かけ
| 鶏もも肉 | 150g | |
|---|---|---|
| A | 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g |
| こしょう | 少々 | |
| 玉ねぎ（粗みじん切り） | 30g | |
| B | 「Cook Do®」回鍋肉用１Ｌボトル | 15g |
| 紹興酒 | 5g | |
| 白髪ねぎ | 適量 | |
| サラダ油 | 14g | |
作り方
【1】
鶏肉はAで下味をつけ、サラダ油10gを熱したフライパンでこんがりと焼き、ひと口大に切る。
【2】
フライパンにサラダ油4gを熱し、玉ねぎを軽く炒め、
Bを加えてソースを作る。
【3】
皿に（2）のソースを敷いて（1）の鶏肉を並べ、白髪ねぎをトッピングする。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 463kcal | 26.2g | 37.6g | 6.2g | 20mg | 1.2mg | 61µg | 3.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.17mg | 0.24mg | 7mg | 134mg | 0.6g | 2.3g | 30g |
