鯛と竹の子の炊き込みご飯〈病院・介護施設向け〉
春のおいしさが詰まった人気の炊き込みごはん
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
春（3～5月） 通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
鯛と竹の子の炊き込みご飯〈病院・介護施設向け〉
| 米 | 70g | |
|---|---|---|
| A | たい（切り身）（骨・皮なし） | 25g |
| ゆでたけのこ（穂先はくし切り・根は5㎜角） | 20g | |
| B | 「ほんだし® 」こんぶだし １ｋｇ袋 | 0.6g |
| 「丸鶏がらスープ」塩分ひかえめ５００ｇ袋 | 1.25g | |
| 酒 | 5g | |
| しょうゆ | 1g | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 0.6g | |
| 木の芽（お好みで） | 適量 | |
作り方
【1】
米は洗って、30分ほど浸水する。
【2】
（1）の水気を切って炊飯釜に入れ、Bを加えてから水加減をし、Aをのせて炊く。
【3】
器に（2）を盛り、お好みで木の芽をのせる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 296kcal | 10.6g | 3.0g | 56.6g | 12mg | 0.7mg | 3µg | 0.9mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.15mg | 0.06mg | 2mg | 17mg | 1.0g | 1.3g | 20g |
