スープ仕立ての温野菜<スチコンレシピ>

コンビモードで温野菜をたっぷりと

ジャンル	洋食
季節	通年
カテゴリ	蒸し物
業態	学校・事業所給食弁当・惣菜・仕出し病院・高齢者施設食堂・定食屋
参考原価（1人前）	会員限定

冷凍にんじん（ブロッコリー・カリフラワーなどミックス野菜）		1000g
A	「コクのチカラ®」魚のコク２００ｇ袋	10g
	水	200g
	白こしょう	適量

【1】
1/1　65mmホテルパン使用
【2】
鍋にAを入れ、沸騰させて冷ましておく。
【3】
ホテルパンに冷凍野菜を並べ、（2）を注いでフタをする。
【4】
（3）をスチコンコンビモード130℃、湿度100%で12分加熱調理する。
【5】
器に（4）を盛りつける。

※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	カルシウム	鉄	ビタミンA	ビタミンE
33kcal	1.0g	0.2g	8.8g	30mg	0.3mg	920µg	0.8mg
ビタミンB1	ビタミンB2	ビタミンC	コレステロール	食物繊維	塩分	野菜摂取量
0.04mg	0.02mg	4mg	0mg	4.1g	0.3g	100g