鶏肉とじゃがいも、きのこのガリバタ炒め
中華でも洋食でもない、新しい炒め物。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 秋（9～11月） |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
鶏肉とじゃがいも、きのこのガリバタ炒め
| 鶏もも肉（ひと口大） | 160g | |
|---|---|---|
| A | 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g |
| こしょう | 少々 | |
| 片栗粉 | 適量 | |
| じゃがいも（ひと口大乱切り） | 120g | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
| B | しめじ（石づきを取る・小房） | 30g |
| しいたけ（石づきを取る・くし形切り） | 35g | |
| エリンギ（6cmくし形切り） | 50g | |
| 小ねぎ（6cm切り） | 15g | |
| 「Cook Do®」ガリバタ鶏用１Ｌボトル | 60g | |
| サラダ油 | 15g | |
作り方
【1】
鶏肉はAをふり、片栗粉をまぶす。
【2】
180℃の揚げ油で（1）、じゃがいもをそれぞれ揚げ
る。
【3】
フライパンにサラダ油を熱し、Bを入れて炒め、（2）を加えて炒め合わせ、「Cook Do®」ガリバタ鶏用を加えてさらに炒め、小ねぎを加えてサッと混ぜる。
【4】
器に（3）を盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 440kcal | 17.6g | 32.6g | 24.9g | 18mg | 1.0mg | 46µg | 3.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.21mg | 0.27mg | 23mg | 72mg | 7.8g | 2.9g | 8g |
