きのこのハッシュドビーフ
ワインがすすむ、深いコク
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
きのこのハッシュドビーフ
| A | 牛肉（ひと口大） | 125g |
|---|---|---|
| 玉ねぎ（スライス） | 100g | |
| エリンギ（スライス） | 50g | |
| しめじ（小房） | 50g | |
| にんにくのみじん切り | 1.5g | |
| B | 水 | 200g |
| 赤ワイン | 75g | |
| ブランデー | 5g | |
| 「クノール® ビーフコンソメ」１ｋｇ缶 | 3g | |
| C | デミグラスソース | 150g |
| 「コクのチカラ®」牛のコク２００ｇ袋 | 6g | |
| バター | 7.5g | |
| D | 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g |
| こしょう | 適量 | |
| サラダ油 | 10g | |
| バゲット（スライス） | 120g | |
作り方
【1】
鍋にサラダ油をひき、Aを炒め、Dで味を調える。
【2】
（1）にBを加えて弱火で40分程煮る。
【3】
（2）にCを加えてさらに20分程煮る。
【4】
器に（3）を盛りつけ、バゲットを添える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 645kcal | 18.7g | 38.1g | 52.8g | 32mg | 1.8mg | 21µg | 1.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.20mg | 0.28mg | 4mg | 60mg | 4.1g | 3.7g | 51g |
