とうふのフライ トマトソース
さく、ふわ！揚げだし豆腐のアレンジ
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
揚げ物 |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
とうふのフライ トマトソース
| 木綿豆腐（水切り・1/2切り） | 150g | |
|---|---|---|
| A | 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g |
| こしょう | 0.05g | |
| 片栗粉 | 適量 | |
| B | パプリカ（赤）（三角に切る） | 20g |
| パプリカ（黄）（三角に切る） | 20g | |
| ブロッコリー（小房） | 20g | |
| C | 玉ねぎ（薄切り） | 18g |
| バター（食塩不使用） | 5g | |
| D | 水 | 100g |
| トマトピューレ | 25g | |
| 「クノール® チキンコンソメ」１ｋｇ缶 | 2g | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 0.5g | |
| 粗びき黒こしょう | 0.05g | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
| パルメザンチーズ（すりおろす） | 0.5g | |
作り方
【1】
鍋にCを入れて、玉ねぎが透き通るまで炒め、Dを加えてひと煮立ちさせる。
【2】
豆腐にAをふり、片栗粉をまぶして、180℃の揚げ油で揚げる。
【3】
Bを180℃の揚げ油で揚げる。
【4】
器に（2）を盛りつけ、（1）を注ぎ、（3）をのせ、
パルメザンチーズをかける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 134kcal | 6.5g | 10.5g | 5.7g | 85mg | 1.5mg | 45µg | 2.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.11mg | 0.08mg | 48mg | 6mg | 2.0g | 1.1g | 39g |
