野菜たっぷり！！健康！！丸鶏がらスープ蒸し
茶碗蒸しに野菜をたっぷりのせ、見た目にも美しい1品
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 通年 |
| カテゴリ |
蒸し物 |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
野菜たっぷり！！健康！！丸鶏がらスープ蒸し
| A | 溶き卵 | 35g |
|---|---|---|
| 水 | 100g | |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 2g | |
| B | 大根（ひし形にカット・茹で） | 20g |
| しいたけ（ひし形にカット・茹で） | 20g | |
| かぼちゃ（ひし形にカット・茹で） | 20g | |
| とうがん（ひし形にカット・茹で） | 20g | |
| ズッキーニ（黄色・ひし形にカット・茹で） | 20g | |
| にんじん（ひし形にカット・茹で） | 20g | |
| チンゲン菜（ひと口大） | 48g | |
| 白きくらげ（戻す） | 2g | |
| C | 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 2g |
| 湯 | 100g | |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 4g | |
作り方
【1】
ボールにAを混ぜ合わせ、一度こして器に注ぎ、弱火で10分蒸す。
【2】
器にCを入れて混ぜ、Bを入れ、強火で25分蒸す。
【3】
（1）に（2）を彩りよく盛り付けて汁を注ぎ、器の横に丸鶏がらスープを飾る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 55kcal | 3.7g | 2.0g | 7.2g | 46mg | 0.8mg | 182µg | 1.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.05mg | 0.14mg | 18mg | 65mg | 2.4g | 1.9g | 74g |
