スティック鶏のスパイス揚げ
スパイスと香味野菜の香りがたまらない！
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
揚げ物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（5人分）
スティック鶏のスパイス揚げ
| 鶏もも肉（細切り） | 500g | |
|---|---|---|
| A | 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 4g |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 1g | |
| 「Cook Do®」豆板醤１ｋｇボトル | 8g | |
| 溶き卵 | 80g | |
| 片栗粉 | 36g | |
| 五香粉（ウーシャンスパイス) | 1g | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
| B | 一味唐がらし | 1.5g |
| ねぎのみじん切り | 50g | |
| 香菜（みじん切り） | 17g | |
| にんにく（フライドガーリック・粗めのみじん切り）） | 20g | |
| ライム（飾り切り） | 50g | |
作り方
【1】
ボウルにAを入れて混ぜ、鶏肉を入れて30分ほど漬ける。
【2】
180℃の油で（1）を揚げる。
【3】
フッ素樹脂加工のフライパンに油をひかずに（2）、Bを入れて、香りが出るまで炒める。
【4】
器に（3）を盛りつけ、ライムを添える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 313kcal | 19.2g | 23.0g | 8.9g | 23mg | 1.1mg | 84µg | 2.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.13mg | 0.23mg | 7mg | 149mg | 0.7g | 1.3g | 17g |
