ブロッコリーとブルーチーズのスープ
ブルーチーズの香り高く濃厚な味わいがポイントのスープ
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
ブロッコリーとブルーチーズのスープ
| A | ブロッコリー（粗く刻む） | 120g |
|---|---|---|
| ねぎ（薄い輪切り） | 120g | |
| バター | 12g | |
| B | 水 | 15ml |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| こしょう | 少々 | |
| ナツメグ | 少々 | |
| C | 水 | 500ml |
| 「味の素KKコンソメ」１ｋｇ箱 | 10g | |
| ご飯 | 33g | |
| D | 生クリーム | 50ml |
| ブルーチーズ | 100g | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| こしょう（飾り用） | 適量 | |
作り方
【1】
鍋にバターを熱し、Aの野菜、Bを加えてフタをして、
野菜がやわらかくなるまで蒸し焼きにする。焦げないように時々混ぜる。
【2】
Cを加えて沸騰させ、約10分煮る。Dを加え、粗熱がとれたらミキサー（またはフードプロセッサー）でピューレ状にする。
【3】
（2）を軽く温め、塩で味を調える（分離してしまうので沸騰させない）。
【4】
器に盛り、こしょうをふる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 193kcal | 7.4g | 15.4g | 9.7g | 181mg | 0.6mg | 130µg | 1.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.08mg | 0.21mg | 46mg | 37mg | 2.4g | 2.7g | 60g |
