豆乳入り茶碗蒸し
温かいままはもちろん冷やしてもおいしい！豆乳仕立てのなめらか茶碗蒸し
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
蒸し物 |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
豆乳入り茶碗蒸し
| 卵 | 1個 | |
|---|---|---|
| A | 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 1g |
| 熱湯 | 50ml | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| しょうゆ | 少々 | |
| 豆乳（無調整） | 100ml | |
| 小ねぎの小口切り | 3g | |
作り方
【1】
ボウルにAを加え、混ぜて溶かし、冷ます。
【2】
冷めた（1）に割りほぐした卵、豆乳を加えて混ぜ合わせ、器に等分に入れる。
【3】
蒸気が立った蒸し器に（2）を入れ、フタをして強火で約2分蒸す。
表面が白くなったらフタを少しずらして、弱火でさらに8分～10分蒸す。
【4】
小ねぎを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 63kcal | 5.3g | 3.7g | 2.2g | 23mg | 1.1mg | 55µg | 0.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.03mg | 0.11mg | 1mg | 93mg | 0.2g | 0.9g | 2g |
