まいたけと明太子のお吸いもの

明太子のプチプチ食感が楽しいお吸い物

ジャンル 和食
季節

秋(9~11月)

通年

カテゴリ

汁物・スープ

業態

学校・事業所給食

食堂・定食屋

参考原価(1人前) 会員限定

材料(2人分)

まいたけと明太子のお吸いもの

まいたけ(小房・焼き網でサッと焼く) 45g
からし明太子(身をこそげる) 25g
絹さや(塩ゆで) 7g
A 「ほんだし® 」かつおだし1kg袋 1.5g
400ml
B 片栗粉 3g
10ml

作り方

【1】
鍋にAを入れて中火で熱し、沸騰したらBを回し入れてとろみをつける。からし明太子を加えてほぐし混ぜる。
【2】
椀にまいたけを入れ、(2)の汁を注ぎ、絹さやを盛る。

栄養成分(1人前当たり)

※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。

エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム ビタミンA ビタミンE
28kcal 3.4g 0.5g 3.1g 5mg 0.2mg 7µg 0.8mg
ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンC コレステ
ロール
食物繊維 塩分 野菜摂取量  
0.07mg 0.09mg 12mg 35mg 0.9g 1.0g 4g  
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