５種のナムル丼
いろいろな野菜のおいしさ味わえる丼
| ジャンル | 韓国料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
その他 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
５種のナムル丼
| チャーシュー（細切り） | 80g | |
|---|---|---|
| ごぼう（ささがき） | 100g | |
| A | 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1.5g |
| 「味の素® S」１ｋｇ袋 | 0.1g | |
| こしょう | 0.1g | |
| おろしにんにく | 2g | |
| ごま油 | 13g | |
| B | なす（蒸す・粗めに裂く） | 180g |
| しょうゆ | 12g | |
| みりん | 3g | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1.5g | |
| 「味の素® S」１ｋｇ袋 | 0.2g | |
| 酢 | 5g | |
| おろしにんにく | 1g | |
| すり白ごま | 7g | |
| ごま油 | 8g | |
| ねぎのみじん切り | 10g | |
| C | 小松菜（ゆで）（4cm長さ切り） | 150g |
| すり白ごま | 8g | |
| しょうゆ | 9g | |
| みりん | 6g | |
| ごま油 | 6.5g | |
| D | れんこん（薄い輪切り・ゆで） | 75g |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| 赤唐がらしの輪切り | 0.1g | |
| ごま油 | 6.5g | |
| E | にんじん | 120g |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 2g | |
| ごま油 | 10g | |
| ご飯 | 880g | |
作り方
【1】
熱したフライパンにごま油を入れ、ごぼうを入れて炒め、Aを加え、炒め合わせる。
【2】
B、C、D、Eをそれぞれボウルに入れて、和える。
【3】
器に雑穀ご飯を盛り、（1）、（2）、チャーシューを盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 559kcal | 12.8g | 15.5g | 98.1g | 145mg | 2.1mg | 309µg | 1.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.33mg | 0.16mg | 26mg | 10mg | 8.3g | 2.7g | 160g |
