豚にら豆板醤炒め
「豆板醤」のピリッとした辛さが食欲そそる！ご飯がすすむ炒め物
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
豚にら豆板醤炒め
| 豚肩ロース薄切り肉（ひと口大） | 200g | |
|---|---|---|
| A | 酒 | 15ml |
| 片栗粉 | 6g | |
| 玉ねぎ（5mm幅切り） | 100g | |
| B | にら（5cm切り） | 200g |
| パプリカ（赤）（タテ薄切り） | 75g | |
| 「Cook Do®」豆板醤１ｋｇボトル | 18g | |
| C | 水 | 50ml |
| しょうゆ | 9ml | |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 2.5g | |
| 砂糖 | 3g | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| サラダ油 | 12g | |
作り方
【1】
豚肉はAを順にもみ込む。
【2】
フライパンに油を熱し、（1）を炒め、肉に火が通ったら「豆板醤」、玉ねぎを加えて炒める。
【3】
玉ねぎがしんなりしたらCを加え、Bを加えてサッと炒め、塩で味を調える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 173kcal | 10.6g | 11.3g | 8.2g | 33mg | 0.8mg | 164µg | 2.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.38mg | 0.22mg | 40mg | 35mg | 2.1g | 1.5g | 88g |
