牛肉とピーマンのオイスターソース炒め
おなじみの肉野菜炒めも、オイスターソース使いでワンランクアップのおいしさに！
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
牛肉とピーマンのオイスターソース炒め
| 牛切り落とし肉 | 150g | |
|---|---|---|
| A | パプリカ（赤）（2cm幅斜め切り） | 150g |
| ピーマン（2cm幅斜め切り） | 140g | |
| ゆでたけのこ（くし形切り） | 80g | |
| 片栗粉 | 9g | |
| サラダ油 | 18g | |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 2.5g | |
| 酒 | 15ml | |
| B | 「Cook Do®」オイスターソース１Ｌボトル | 36g |
| こしょう | 少々 | |
作り方
【1】
ボウルに牛肉を入れて片栗粉をふり、手で軽くもむように、全体にまぶしつける。
【2】
フライパンに油12gを強火で熱し、Aを入れて炒める。
全体に油が回ったら、取り出す。
【3】
フライパンに油6gを中火で熱し、（1）を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、たけのこを加えてサッと炒め合わせる。
【4】
全体に油が回ったら「丸鶏がらスープ」を加えて混ぜ、酒をふり、Bを加え、手早くからめる。
【5】
（2）を戻し入れてサッと混ぜ合わせ、器に盛る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 528kcal | 12.4g | 46.9g | 19.7g | 28mg | 2.0mg | 82µg | 5.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.11mg | 0.26mg | 164mg | 74mg | 3.8g | 2.7g | 167g |
