大根と手羽先の煮もの
鶏手羽先のうま味が、やわらかな大根にしみています
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
大根と手羽先の煮もの
| 大根（ひと口大乱切り） | 450g | |
|---|---|---|
| 大根の葉（3cm切り） | 適量 | |
| 鶏手羽先（1/2切り・関節に切り込み） | 100g | |
| しょうがの薄切り | 6g | |
| 酒 | 15ml | |
| A | 水 | 200ml |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 1.5g | |
| B | しょうゆ | 36ml |
| 砂糖 | 5g | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 0.5g | |
| サラダ油 | 6g | |
作り方
【1】
フライパンに油を中火で熱し、手羽先を入れて両面を色よく焼く。
【2】
大根、しょうがを加えて炒め合わせ、全体に油が回ったら酒をふり、Aを加えて混ぜる。
【3】
煮立ったら、Bを加えて混ぜ、弱火にしてフタをし、20分ほど煮る。
【4】
大根の葉を塩ゆでし、（3）に加えてひと煮し、器に盛る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 156kcal | 8.1g | 8.1g | 13.3g | 62mg | 1.0mg | 15µg | 0.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.07mg | 0.09mg | 25mg | 36mg | 2.9g | 3.8g | 206g |
