バッファローチキン
辛さがたまらない！おつまみチキン。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） |
| カテゴリ |
揚げ物 |
| 業態 |
居酒屋 弁当・惣菜・仕出し |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
バッファローチキン
| 鶏手羽元 | 320g | |
|---|---|---|
| 薄力粉 | 適量 | |
| A | チリソース（ハバネロソース） | 30g |
| 溶かしバター | 22g | |
| トマトピューレ | 30g | |
| パプリカ（粉）（スモークパプリカパウダー） | 2.4g | |
| はちみつ | 5g | |
| 砂糖 | 3g | |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 1g | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| B | ブルーチーズ | 30g |
| サワークリーム | 10g | |
| 「ピュアセレクト®マヨネーズ」業務用１ｋｇチューブ | 5g | |
| ウスターソース | 2g | |
| セロリ（10cm長さ・スティック） | 30g | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
作り方
【1】
ボウルにAを入れて混ぜる。
【2】
別のボウルにBを入れて混ぜる。
【3】
鶏手羽に薄力粉をまぶし、180℃の揚げ油で揚げる。
【4】
（1）に（3）を入れて、からめる。
【5】
器に（4）を盛りつけ、セロリ、（2）を添える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 195kcal | 10.7g | 15.6g | 5.4g | 57mg | 0.5mg | 81µg | 1.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.06mg | 0.10mg | 2mg | 67mg | 0.4g | 1.1g | 5g |
