バインセオ
野菜をおいしく食べるアジアン屋台の味！
| ジャンル | エスニック料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
バインセオ
| A | 米粉 | 50g |
|---|---|---|
| ココナッツパウダー | 15g | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1.5g | |
| 砂糖 | 1.5g | |
| ターメリック | 2g | |
| 水 | 150g | |
| B | 豚バラ薄切り肉（4cm長さ切り） | 100g |
| もやし | 100g | |
| 玉ねぎ（薄切り） | 100g | |
| C | 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g |
| 「ハイミー®」１ｋｇ袋 | 0.1g | |
| こしょう | 0.1g | |
| サラダ油 | 39g | |
| 溶き卵 | 50g | |
| D | サニーレタス | 35g |
| バジル | 6g | |
| ミントの葉 | 3g | |
| しその葉 | 6g | |
| ナンプラー | 適量 | |
作り方
【1】
ボウルにAを入れて混ぜる。
【2】
熱したフライパンにサラダ油13gをひき、Bを入れてさ
っと炒め、Cで味を調え、取り出す。
【3】
熱したフライパンに残りのサラダ油をひき、（1）の
生地を薄く流し、（2）をのせ、溶き卵を流し、弱火
で焼く。
【4】
（3）の生地にこんがりと焼き色がつき、ふちがパリ
パリになったら、半分に折り返す。
【5】
器にD、（4）を盛りつけ、ナムプラーを添える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 283kcal | 7.2g | 22.5g | 15.0g | 32mg | 1.0mg | 63µg | 1.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.17mg | 0.12mg | 7mg | 64mg | 1.8g | 0.7g | 59g |
