根菜のサラダ
食感がたのしい根菜たっぷりのサラダ
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 秋（9～11月） |
| カテゴリ |
サラダ |
| 業態 |
居酒屋 弁当・惣菜・仕出し |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
根菜のサラダ
| Ａ | れんこん（いちょう切り） | 60g |
|---|---|---|
| A | 里いも（1/2切り） | 25g |
| にんじん（いちょう切り） | 35g | |
| B | さつまいも（蒸し・乱切り） | 50g |
| ミニトマト（1/2切り） | 20g | |
| きゅうり（スライス） | 20g | |
| C | 「ほんだし® 」こんぶだし １ｋｇ袋 | 5g |
| 水 | 500g | |
| D | 「味の素KKマヨネーズライトタイプ」１ｋｇチューブ | 50g |
| 「ほんだし® 」こんぶだし １ｋｇ袋 | 1g | |
| 塩麹 | 2.5g | |
| 豆乳（無調整） | 5g |
作り方
【1】
鍋にCを入れ沸かし、Aをゆでる。
【2】
ボウルにDを入れて混ぜ、（1）、Bを加えて、和える。
【3】
器に（2）を盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 246kcal | 2.0g | 18.8g | 19.1g | 27mg | 0.5mg | 123µg | 0.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.08mg | 0.03mg | 24mg | 9mg | 2.1g | 1.9g | 59g |
