鶏肉とじゃがいものトマト煮込み
鶏肉とじゃがいもをホールトマト缶で煮込みました
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
鶏肉とじゃがいものトマト煮込み
| 鶏もも肉（3cm角切り） | 300g | |
|---|---|---|
| A | 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1.3g |
| こしょう | 少々 | |
| じゃがいも（1/2切り・水さらし） | 720g | |
| 玉ねぎ（くし形切り） | 200g | |
| B | 水 | 200ml |
| ローリエ | 1枚 | |
| 「味の素KKコンソメ」１ｋｇ箱 | 5g | |
| ホールトマト缶（つぶす） | 400g | |
| C | 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 2.5g |
| こしょう | 少々 | |
| パセリ | 1枝 | |
| サラダ油 | 6g | |
作り方
【1】
鶏肉はAで下味をつける。
【2】
フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒める。半透明になったら（1）を加えて両面を焼きつけ、じゃがいもを加えて油が回るくらい炒める。
【3】
Bを加えて煮立てたら、火を弱めてフタをして15分ほど煮る。
【4】
Cで味を調え、さらに10分ほど煮込む。最後にパセリを手でちぎって入れ、しんなりするまで煮たら器に盛る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 302kcal | 17.2g | 12.6g | 40.2g | 35mg | 1.9mg | 91µg | 2.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.32mg | 0.21mg | 69mg | 67mg | 18.2g | 1.6g | 149g |
