にんじんとオレンジのサラダ
オレンジの甘みがにんじんとよくあう！
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） |
| カテゴリ |
サラダ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
にんじんとオレンジのサラダ
| A | にんじん（せん切り） | 240g |
|---|---|---|
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 3g | |
| B | オレンジ（オレンジの実・カルチェ） | 75g |
| オレンジの皮（せん切り・湯通し） | 9g | |
| C | レモン汁 | 18g |
| オリーブオイル（EXバージンオリーブオイル） | 12g | |
| 酢 | 10g | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1.4g | |
| 「味の素® S」１ｋｇ袋 | 0.3g | |
| こしょう | 0.1g | |
| イタリアンパセリ（粗めのみじん切り） | 適量 | |
作り方
【1】
ボウルにAを入れ、にんじんがしんなりしたら、水気をしぼる。
【2】
ボウルに（1）、B、Cを入れて混ぜる。
【3】
器に（2）を盛りつけ、イタリアンパセリを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 58kcal | 0.6g | 3.1g | 8.4g | 18mg | 0.1mg | 374µg | 0.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.05mg | 0.04mg | 13mg | 0mg | 1.4g | 1.1g | 54g |
