あんかけ卵とじうどん〈病院・介護施設向け〉

【常食】生姜が効いたあったか卵とじうどんです。

【1】
「本造り」だしパックを湯に入れ、沸騰したら、
中火で10分間にだしてだしをとる。
【2】
別の鍋に（1）のだし汁を250g入れて沸かし、Bで味を調え、
水溶き片栗粉でとろみをつけ、わかめを加え、溶き卵を回し入れる。
【3】
器に温めたうどんを入れ、（2）をかけ、Cをのせる。

※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	カルシウム	鉄	ビタミンA	ビタミンE
194kcal	7.6g	3.2g	35.1g	35mg	0.8mg	64µg	0.5mg
ビタミンB1	ビタミンB2	ビタミンC	コレステロール	食物繊維	塩分	野菜摂取量
0.05mg	0.13mg	2mg	93mg	2.3g	2.3g	4g