小松菜のイタリアンソテー〈病院・介護施設向け〉
【常食】いつもの食材が彩豊かな味わい深い一品に仕上がります。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
小松菜のイタリアンソテー〈病院・介護施設向け〉
| A | 小松菜（ゆで）（5cm長さ切り） | 50g |
|---|---|---|
| パプリカ（赤）（8mm角切り） | 15g | |
| パプリカ（黄）（8mm角切り） | 15g | |
| B | オリーブオイル | 4g |
| にんにくのみじん切り | 1g | |
| 赤唐がらし（種を取り除く） | 適量 | |
| C | 「コクのチカラ®」魚のコク２００ｇ袋 | 1g |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 0.7g | |
| 黒こしょう | 少々 |
作り方
【1】
フライパンにBを入れ火にかけ、弱火でじっくりにんにくを炒める。
【2】
（1）の赤唐がらしを取り除き、Aを加え、炒め合わせ、Cで味を調える。
【3】
器に（2）を盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 54kcal | 1.2g | 4.1g | 4.1g | 71mg | 1.1mg | 133µg | 1.9mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.03mg | 0.05mg | 53mg | 0mg | 1.5g | 0.9g | 74g |
