カリカリチキンとアボカドのエスニック丼
香草でほどよいエスニックな丼に！
| ジャンル | エスニック料理 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
カリカリチキンとアボカドのエスニック丼
| 鶏もも肉 | 120g | |
|---|---|---|
| A | 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 0.9g |
| こしょう | 0.03g | |
| オリーブオイル（EXバージンオリーブオイル） | 13g | |
| B | ご飯 | 220g |
| マッシュルーム（薄切り） | 30g | |
| C | 白ワイン | 15g |
| 「Rice Cook®」サフランライス用５００ｇ袋 | 6g | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 2g | |
| こしょう | 0.1g | |
| バター（食塩不使用） | 10g | |
| アボカド（2cm角切り） | 40g | |
| D | トマト（湯むき・皮を取り除く・2cm角切り） | 48g |
| 紫玉ねぎ（みじん切り） | 12g | |
| 香菜（みじん切り） | 4g | |
| レモン汁 | 4g | |
| オリーブオイル（EXバージンオリーブオイル） | 6.4g | |
| ホットチリソース | 0.8g | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 0.8g | |
| 「ハイミー®」１ｋｇ袋 | 0.1g | |
| こしょう | 0.08g | |
作り方
【1】
熱したフライパンにバターを入れて溶かし、Bを加え
炒め、Cで味を調える。
【2】
ボウルにDを入れて混ぜる。
【3】
鶏肉にAで下味をつける。
【4】
熱したフライパンにEXバージンオリーブオイルを入
れ、（3）を焼き、食べやすい大きさに切る。
【5】
丼に（1）をよそい、（4）、アボカドをのせ、（2）
をかける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 820kcal | 31.1g | 39.4g | 91.6g | 32mg | 1.6mg | 134µg | 3.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.26mg | 0.41mg | 18mg | 126mg | 6.3g | 5.8g | 61g |
