白菜たっぷり棒ギョーザ
たっぷり白菜とたけのこの歯ごたえが楽しい棒ギョーザ
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
白菜たっぷり棒ギョーザ
| 餃子の皮（大判） | 10枚 | |
|---|---|---|
| むきえび（粗くたたく） | 100g | |
| 白菜（みじん切り） | 200g | |
| ゆでたけのこ（みじん切り） | 30g | |
| A | 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 1.5g |
| しょうがのすりおろし | 5g | |
| 酒 | 5ml | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 2.5g | |
| 片栗粉 | 9g | |
| ごま油 | 8g | |
| サラダ油 | 6g | |
| レタス | 30g | |
| B | しょうゆ | 18ml |
| 黒酢 | 15ml | |
| ごま油 | 4g | |
作り方
【1】
白菜は塩もみして、しんなりしたら水気をしぼる。
【2】
ボウルにえび、Aを入れて、よく混ぜ合わせ、（1）、
たけのこを加えて混ぜ、片栗粉、ごま油4gを加えてさらに混ぜ合わせる。等分に餃子の皮に棒状に包む。
【3】
フライパンに油を熱し、（2）を並べて入れ、水100mlを注いでフタをし、中火で蒸し焼きにする。
水気がなくなったら弱火にし、ごま油4gを回し入れ、きつね色になるまで焼く。
【4】
器に盛り、レタスを添え、混ぜ合わせたBのたれをつけていただく。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 260kcal | 16.0g | 9.9g | 27.3g | 77mg | 1.2mg | 13µg | 1.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.13mg | 0.11mg | 20mg | 85mg | 2.7g | 3.3g | 126g |
