焼き野菜のサラダ
じっくりと焼き、素材の持ち味を引き出した野菜をシンプルなドレッシングで
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
春（3～5月） 通年 |
| カテゴリ |
サラダ 和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
焼き野菜のサラダ
| A | にんじん（2～3mm幅輪切り） | 150g |
|---|---|---|
| 玉ねぎ（5mm幅くし形切り） | 100g | |
| グリーンアスパラガス（斜め5cm切り） | 100g | |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 2.5g | |
| B | 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g |
| こしょう | 少々 | |
| レモン汁 | 8ml | |
| オリーブオイル | 12g | |
作り方
【1】
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でAを入れて、ゆっくりと焼き色がつくように火を通し、炒め焼きにする。
【2】
野菜に焼き色がついてしんなりしたら、ボウルに移し、Bをかける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 53kcal | 1.1g | 3.2g | 6.5g | 18mg | 0.3mg | 269µg | 0.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.06mg | 0.06mg | 8mg | 0mg | 1.7g | 0.6g | 80g |
