もつの味噌煮
「中華味」がもつの臭みを解消し、味噌のコクをさらにアップ！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（10人分）
もつの味噌煮
| ホルモン（ミックス） | 500g | |
|---|---|---|
| A | 大根（1cm幅いちょう切り） | 300g |
| にんじん（1cm幅いちょう切り） | 100g | |
| こんにゃく（ちぎる） | 200g | |
| 水 | 1000g | |
| B | 「中華味」１ｋｇ袋 | 10g |
| しょうゆ | 20g | |
| みそ | 30g | |
| みりん | 30g | |
| ねぎの小口切り | 適量 | |
作り方
【1】
ホルモンを下処理する。
【2】
鍋に（1）、A、水を入れ、野菜がやわらかくなるまで煮る。
【3】
（2）にBを入れ、ホルモンがやわらかくなり、味がしみ込むまで、さらに煮込む。
【4】
器に（3）を盛りつけ、ねぎを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 100kcal | 5.7g | 6.8g | 4.8g | 26mg | 0.7mg | 63µg | 0.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.03mg | 0.09mg | 7mg | 75mg | 1.2g | 1.1g | 36g |
