チキンソテー
鶏肉にしっかり下味をつけてジューシー＆ご飯のすすむ仕上がりに
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
チキンソテー
| 鶏もも肉（から揚げ用） | 100g | |
|---|---|---|
| A | 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 1.5g |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 0.5g | |
| こしょう | 少々 | |
| しめじ（ほぐす） | 50g | |
| バター | 10g | |
| サラダ油 | 4g | |
| サラダ菜 | 20g | |
作り方
【1】
鶏肉は厚みを半分に切り、Aをもみ込む。
【2】
フライパンに油を熱し、（1）の皮目を下にして並べ入れる。
焼き色がつくまで焼いて裏返し、しめじを加え、フタをして弱火にして2～3分焼き、火を通す。最後にバターを加えて溶かす。
【3】
器に鶏肉・しめじを盛り、焼き汁をかけ、サラダ菜を添える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 310kcal | 18.3g | 26.6g | 3.1g | 18mg | 1.3mg | 124µg | 1.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.18mg | 0.26mg | 6mg | 110mg | 1.9g | 1.5g | 18g |
