れんこん入り肉団子
シャキシャキれんこんの歯ざわり楽しい肉団子
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
居酒屋 弁当・惣菜・仕出し |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
れんこん入り肉団子
| 合いびき肉 | 200g | |
|---|---|---|
| れんこん | 200g | |
| A | 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g |
| しょうがのすりおろし | 4g | |
| しょうゆ | 6ml | |
| 片栗粉 | 18g | |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 2.5g | |
| B | しょうゆ | 6ml |
| 酒 | 50ml | |
| 砂糖 | 18g | |
| トマトケチャップ | 45g | |
| 酢 | 15ml | |
| 水 | 300ml | |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 1.5g | |
作り方
【1】
れんこんは半量はすりおろし、残りの半量は粗くみじん切りにする。
【2】
（1）、ひき肉を混ぜ合わせ、Aを加え、よくこねる。
20等分にして、肉だんごを作る。
【3】
フライパンにBを入れて火にかけ、煮立ったら（2）を加えて中火で煮る。
【4】
片面に火が通ったら、裏返し、時々転がしながら煮詰める。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 218kcal | 10.1g | 9.6g | 19.0g | 16mg | 1.2mg | 10µg | 0.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.24mg | 0.12mg | 21mg | 35mg | 1.1g | 1.7g | 41g |
