アオリイカとセリのソテー
「ほんだし いりこだし」をアンチョビのように使って
材料（2人分）
アオリイカとセリのソテー
| いか（アオリイカ） | 250g | |
|---|---|---|
| A | 水 | 100g |
| 「ハイミー®」１ｋｇ袋 | 3g | |
| B | 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 4g |
| こしょう | 適量 | |
| C | にんにくのみじん切り | 2g |
| ミニトマト（くし形切り） | 2個 | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| せり（5cm長さ切り） | 50g | |
| D | オリーブオイル | 50g |
| 「ほんだし® 」いりこだし １ｋｇ袋 | 1g | |
| 唐がらし | 適量 | |
| オリーブオイル | 3g | |
作り方
【1】
アオリイカをさばいて、皮をむき、大きめに切り、A
を溶かし霧吹きに入れ、吹きかける。
【2】
（1）に格子目に包丁を入れ、Bを振り、オリーブオイ
ルで、両面をソテーし、半生の状態で取り出す。
【3】
（2）の鍋にオリーブオイルを足し、Cを加えて炒め、
せり、（2）のイカを加えて、炒め合わせる。
【4】
Dを合わせて、（3）に加え、仕上げる。
【5】
器に（4）を盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 317kcal | 17.1g | 27.2g | 2.5g | 20mg | 0.4mg | 55µg | 4.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.08mg | 0.07mg | 9mg | 219mg | 0.7g | 3.4g | 33g |
