ラタトゥイユ
トマト缶の水分で煮込んで夏野菜のうま味をギュッと凝縮！
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
居酒屋 弁当・惣菜・仕出し |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
ラタトゥイユ
| A | ズッキーニ（1.5cm幅輪切り） | 200g |
|---|---|---|
| なす（1.5cm幅輪切り・水さらし） | 160g | |
| ピーマン（乱切り） | 70g | |
| 玉ねぎ（くし形切り） | 100g | |
| にんにくの薄切り | 4g | |
| B | トマト水煮缶（粗くつぶす） | 200g |
| 「味の素KKコンソメ」１ｋｇ箱 | 2.5g | |
| C | 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g |
| こしょう | 少々 | |
| オリーブオイル | 12g | |
作り方
【1】
鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、香りが出たら、Aを加えて炒める。
【2】
Bを加えて煮る。野菜がやわらかくなったら、Cで味を調える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 130kcal | 3.9g | 6.5g | 17.3g | 57mg | 1.4mg | 89µg | 2.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.18mg | 0.13mg | 58mg | 1mg | 5.6g | 1.1g | 347g |
