菜の花のかき玉みそ汁

菜の花の緑に卵の黄色が映えて、春を演出!

ジャンル 和食
季節

春(3~5月)

カテゴリ

汁物・スープ

業態

学校・事業所給食

食堂・定食屋

参考原価(1人前) 会員限定

材料(4人分)

菜の花のかき玉みそ汁

菜の花(食べやすく切る) 120g
溶き卵 1個分
600ml
「ほんだし® 」かつおだし1kg袋 4g
みそ 54g
白ごま 適量

作り方

【1】
鍋に水を入れて火にかけ、「ほんだし® かつおだし」を加えて菜の花を煮る。
菜の花に火が通ったら弱火にし、みそを溶き入れ、溶き卵を流し入れて浮いてきたら火を止める。
【2】
器に盛り、ごまをふる。

栄養成分(1人前当たり)

※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。

エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム ビタミンA ビタミンE
55kcal 4.8g 2.2g 5.0g 67mg 1.6mg 80µg 1.1mg
ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンC コレステ
ロール
食物繊維 塩分 野菜摂取量  
0.06mg 0.14mg 39mg 46mg 1.9g 2.2g 30g  
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