たけのこのマヨ味噌田楽
新たけのこを田楽風にアレンジ
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
春（3～5月） |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
居酒屋 弁当・惣菜・仕出し |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
たけのこのマヨ味噌田楽
| 新たけのこ（タテ1/2切り） | 400g | |
|---|---|---|
| A | 水 | 150ml |
| 酒 | 15ml | |
| うす口しょうゆ | 6ml | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 1g | |
| B | 「ピュアセレクト®マヨネーズ」業務用１ｋｇチューブ | 15g |
| 西京みそ | 16g | |
| 木の芽（粗みじん切り） | 少々 | |
作り方
【1】
たけのこはAで煮る。
【2】
（1）のたけのこに混ぜ合わせたBを塗り、オーブントースターで表面に焼き色がつくまで5分くらい焼く。
【3】
器に盛り、木の芽を散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 54kcal | 2.4g | 3.1g | 4.2g | 12mg | 0.4mg | 1µg | 0.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.03mg | 0.06mg | 5mg | 2mg | 1.6g | 0.7g | 50g |
