野菜たっぷりオムレツ
カラフルな野菜が見た目にもかわいいオムレツ
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
野菜たっぷりオムレツ
| A | ブロッコリー（小房） | 40g |
|---|---|---|
| カリフラワー（小房） | 70g | |
| かぼちゃ（2cm角切り） | 30g | |
| グリーンアスパラガス（4cm長さ切り） | 40g | |
| パプリカ（赤）（2cm角切り） | 30g | |
| 玉ねぎ（薄切り） | 40g | |
| サラダ油 | 10g | |
| B | 水 | 500g |
| 「ハイミー®」１ｋｇ袋 | 5g | |
| C | 溶き卵 | 200g |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 2g | |
| こしょう | 0.1g | |
| とろろ（冷凍とろろ・解凍する） | 70g | |
| サラダ油 | 26g | |
| トマトソース | 80g | |
| ベビーリーフ | 60g | |
作り方
【1】
鍋にBを入れ煮立たせ、Aをそれぞれゆで、ザルに上げ
て冷ます。
【2】
熱したフライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを入れ透
き通るまで炒め、冷ます。
【3】
ボウルにC、（1）、（2）を入れて混ぜる。
【4】
熱したフライパンにサラダ油をひき、（3）を流し入
れ、ふたをして焼き、オムレツを8等分に切る。
【5】
器にトマトソースをしき、（4）を盛りつけ、ベビー
リーフを添える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 201kcal | 9.4g | 14.4g | 10.2g | 55mg | 1.4mg | 148µg | 3.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.11mg | 0.26mg | 32mg | 185mg | 1.9g | 1.2g | 60g |
