セロリと白身魚の甘酢あん
たっぷりの野菜を使ってボリュームアップ
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
揚げ物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
セロリと白身魚の甘酢あん
| たら | 200g | |
|---|---|---|
| A | 「味の素® S」１ｋｇ袋 | 0.5g |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| 酒 | 5g | |
| ごま油 | 0.5g | |
| 片栗粉 | 適量 | |
| B | セロリ（細切り） | 50g |
| 玉ねぎ（スライス） | 25g | |
| たけのこ（細切り） | 20g | |
| ピーマン（細切り） | 15g | |
| にんじん（細切り） | 15g | |
| 「Cook Do®」酢豚用１Ｌボトル | 90g | |
| 白髪ねぎ | 適量 | |
| サラダ油 | 12g | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
作り方
【1】
たらにAで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
【2】
鍋に揚げ油を入れ熱し、（1）を揚げる。
【3】
フライパンにサラダ油をひき、Bを炒め、
「Cook Do®」酢豚用を加える。
【4】
（3）に（2）を加え、軽く炒め合わせる。
【5】
器に（4）を盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 277kcal | 18.6g | 13.5g | 20.4g | 48mg | 0.4mg | 71µg | 2.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.13mg | 0.12mg | 8mg | 58mg | 1.0g | 2.4g | 47g |
