厚揚げと小松菜のほんのりカレー煮
カレー風味でごはんにも
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
厚揚げと小松菜のほんのりカレー煮
| 厚揚げ（タテ1/2ヨコ1cm幅切り・油抜き） | 400g | |
|---|---|---|
| 小松菜（4cm切り） | 200g | |
| 長ねぎ（3cm斜め切り） | 60g | |
| A | 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 4g |
| 水 | 100ml | |
| 砂糖 | 3g | |
| B | みりん | 18ml |
| しょうゆ | 18ml | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 2.5g | |
| カレー粉 | 2g | |
| C | 片栗粉 | 5g |
| 水 | 15ml | |
作り方
【1】
フライパンにA、厚揚げを入れて煮る。煮立ったら、
B、長ねぎ、小松菜を加えてフタをして強火で1分煮る。
【2】
Cの水溶き片栗粉を回しかけ、混ぜ合わせる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 180kcal | 12.2g | 11.5g | 7.8g | 321mg | 4.1mg | 111µg | 1.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.12mg | 0.10mg | 18mg | 0mg | 1.9g | 1.8g | 52g |
