そうめんチャンプルー
沖縄の郷土料理！さっと炒めて。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 通年 |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
そうめんチャンプルー
| そうめん | 150g | |
|---|---|---|
| 豚バラ薄切り肉（3cm幅切り） | 80g | |
| にら（3～4cm切り） | 25g | |
| にんじん（4cm細切り） | 50g | |
| A | 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 4.5g |
| しょうゆ | 6ml | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| ごま油 | 8g | |
作り方
【1】
そうめんは少し芯が残るくらいにかためにゆで、冷水で洗い、ザルに上げて水気をよくきって、少量の塩と油（分量外）をまぶす。
【2】
フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったらにんじんを加えて炒める。
【3】
火が通ったら、（1）、にらを加え、Aで調味する。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 450kcal | 14.1g | 19.1g | 58.3g | 29mg | 0.9mg | 213µg | 0.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.29mg | 0.11mg | 4mg | 29mg | 2.9g | 4.9g | 36g |
