豚肉と大豆もやしの炊き込みご飯
韓国の家庭料理。大豆もやしの香りが食欲誘う。
| ジャンル | 韓国料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（5人分）
豚肉と大豆もやしの炊き込みご飯
| 米（といでザルに上げる） | 450g | |
|---|---|---|
| 水 | 450g | |
| 豚バラ肉（2cm角切り） | 200g | |
| ごま油 | 13g | |
| A | うす口しょうゆ | 36g |
| 「味の素® S」１ｋｇ袋 | 2g | |
| 大豆もやし（根を取る） | 500g | |
| 小ねぎ（4cm長さ切り） | 40g | |
| B | にんにくのすりおろし | 5g |
| しょうゆ | 108g | |
| 半ずり白ごま | 13g | |
| 粉唐がらし | 3g | |
| ごま油 | 24g | |
| 「味の素® S」１ｋｇ袋 | 2g | |
作り方
【1】
ボウルにBを入れて混ぜ、小ねぎを加え、さらに混ぜる。
【2】
フライパンを熱し、ごま油を入れ、豚バラ肉を炒め、
Aで味を調える。
【3】
炊飯器に（2）、米、大豆もやし、水を入れて炊く。
【4】
器に（3）を盛りつけ、（1）をのせ、混ぜて食べる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 592kcal | 18.1g | 25.3g | 76.0g | 75mg | 2.3mg | 22µg | 0.9mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.40mg | 0.21mg | 8mg | 28mg | 3.2g | 4.6g | 104g |
