カブときゅうりのチャイニーズマリネ
季節の野菜で簡単にアレンジできる中華風マリネ。
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
居酒屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
カブときゅうりのチャイニーズマリネ
| 鶏ささ身 | 20g | |
|---|---|---|
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| A | かぶ | 40g |
| きゅうり | 50g | |
| B | 鷹のつめ | 1本 |
| 「中華味」１ｋｇ袋 | 0.5g | |
| 「ハイミー®」１ｋｇ袋 | 0.5g | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 0.5g | |
| 「Cook Do®」豆板醤１ｋｇボトル | 2g | |
| ごま油 | 5g | |
作り方
【1】
鶏ささ身に「瀬戸のほんじおさらさらタイプ」をか
け、10分ほど置き、熱湯で表面が白っぽくなるまで茹
で、氷水にとる。
【2】
（1）の水分をふき取り、そぎ切りにしておく。
【3】
Aの皮をむき、乱切りにする。
【4】
Bの材料をすべて混ぜ、（2）、（3）を加えて、1時間
程度マリネする。
【5】
器に（4）をバランスよく盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 83kcal | 5.9g | 5.4g | 4.3g | 25mg | 0.4mg | 33µg | 0.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.05mg | 0.06mg | 14mg | 13mg | 1.6g | 2.0g | 86g |
