餅の白菜巻き
お餅を白菜で巻いて、ロールキャベツのような餅メニュー
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
餅の白菜巻き
| 切り餅（タテ1/2切り） | 2個 | |
|---|---|---|
| 白菜 | 4枚 | |
| ベーコンスライス | 4枚 | |
| A | 水 | 300ml |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 6g | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| こしょう | 少々 | |
作り方
【1】
白菜は芯の厚い部分をそぎ、ラップに包み、電子レンジ（600W）で3分ほど加熱する。
白菜に餅をのせて巻き、さらにベーコンで巻いて楊枝で留める。同様にあと3個作る。
【2】
鍋にA、（1）の白菜巻きを入れ強火にかける。煮立ったら火を弱めて8分ほど煮て、塩・こしょうで味を調える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 195kcal | 7.6g | 15.9g | 7.9g | 91mg | 0.9mg | 18µg | 0.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.25mg | 0.12mg | 52mg | 21mg | 2.6g | 2.6g | 200g |
