白菜とベーコンのスープ蒸し煮
白菜の甘みとベーコンの塩加減がちょうどよいスープ煮
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
白菜とベーコンのスープ蒸し煮
| A | 白菜（芯は拍子木切り・葉はひと口大） | 500g |
|---|---|---|
| ベーコン（4～5cm切り） | 60g | |
| 水 | 200ml | |
| 「味の素KKコンソメ」１ｋｇ箱 | 2.5g | |
| ローリエ | 1枚 | |
| パセリ（やわらかい葉を摘む） | 少々 | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 2.5g | |
| 粗びき黒こしょう | 適量 | |
作り方
【1】
鍋にAを入れ、強火にかける。煮立ったら、塩、粗びき黒こしょう少々を加えて混ぜ、弱火にしてフタをし、15分ほど煮る。
【2】
パセリを加えてひと煮し、器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 153kcal | 5.8g | 12.0g | 8.1g | 104mg | 0.9mg | 21µg | 0.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.21mg | 0.11mg | 55mg | 15mg | 3.1g | 2.3g | 235g |
