揚げ里芋のごまソース
サラダ感覚の里芋料理！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 秋（9～11月） 通年 |
| カテゴリ |
揚げ物 |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
揚げ里芋のごまソース
| 里いも（下ゆで） | 100g | |
|---|---|---|
| A | 「味の素KKダブル焙煎ごまクリーミードレッシング」１Ｌボトル | 25g |
| 「Cook Do®」豆板醤１ｋｇボトル | 1.5g | |
| 玉ねぎ（スライス） | 25g | |
| あさつき（刻み） | 適量 | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
作り方
【1】
鍋に揚げ油を入れ熱し、里芋を素揚げする。
【2】
Aを合わせておく。
【3】
器にたまねぎを敷き、（1）を盛りつけ、（2）をかけ、あさつきを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 179kcal | 2.3g | 10.5g | 20.7g | 23mg | 0.7mg | 4µg | 2.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.09mg | 0.03mg | 8mg | 4mg | 2.9g | 0.9g | 25g |
